Finaliste du concours du Meilleur Apprenti de France, Pascal Robert multiplie les succès depuis presque 30 ans. Après de débuts prometteurs en 1977 à Paris à l’Hotel Concorde, avec pour mentor Joël Robuchon, il devient rapidement chef puis gérant d’un … Continuer la lecture
Partager, Conseiller, Transmettre Pascal Robert est aussi consultant en art de la table, cuisine et pâtisserie. Membre de l’Association des Conseillers culinaires français et européens, il offre ses services sur les principales missions qui incombent à l’ouverture d’un restaurant comme … Continuer la lecture
Ingrédients pour 10 verrines – 30 centilitres de lait – 10 centilitres de crème liquide entière – 90 grammes de chocolat blanc – 3 feuilles de gélatine Progression -Porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, faire … Continuer la lecture
Ingrédients pour 10 pers Le crumble -120 gr de beurre -60 gr de sucre -100 gr de farine -20 gr de cacao Mélanger le tout et cuire à plat au four à 180 ° pendant 12 min, réserver au frais … Continuer la lecture
Ingrédients : 150g de pêche 100g de fraise 1 banane 1 yaourt nature Jus d’orange (en fonction de la texture voulue) Sucre selon le goût
Ingrédients (pour environ 2 litres) : – 1 l de jus d’ananas – 40 cl de lait de coco – 2 bananes bien mûres
Pour 2 pers Ingrédients (pour 1 personne) : – 1 banane bien mûre – 1 cuillère à café de miel – 25 cl de lait (demi-écrémé) – 1/2 citron pressé Préparation : Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la … Continuer la lecture