Finaliste du concours du Meilleur Apprenti de France, Pascal Robert multiplie les succès depuis presque 30 ans. Après de débuts prometteurs en 1977 à Paris à l’Hotel Concorde, avec pour mentor Joël Robuchon, il devient rapidement chef puis gérant d’un … Continuer la lecture
Consultant en art de la table
Mis en avant
Partager, Conseiller, Transmettre Pascal Robert est aussi consultant en art de la table, cuisine et pâtisserie. Membre de l’Association des Conseillers culinaires français et européens, il offre ses services sur les principales missions qui incombent à l’ouverture d’un restaurant comme … Continuer la lecture
Panna-cotta au chocolat blanc
Ingrédients pour 10 verrines – 30 centilitres de lait – 10 centilitres de crème liquide entière – 90 grammes de chocolat blanc – 3 feuilles de gélatine Progression -Porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, faire … Continuer la lecture
Crumble au chocolat et crème à la menthe
Ingrédients pour 10 pers Le crumble -120 gr de beurre -60 gr de sucre -100 gr de farine -20 gr de cacao Mélanger le tout et cuire à plat au four à 180 ° pendant 12 min, réserver au frais … Continuer la lecture
Smoothie fraise pêche
Ingrédients : 150g de pêche 100g de fraise 1 banane 1 yaourt nature Jus d’orange (en fonction de la texture voulue) Sucre selon le goût
Smoothie au lait de coco
Ingrédients (pour environ 2 litres) : – 1 l de jus d’ananas – 40 cl de lait de coco – 2 bananes bien mûres
Smoothie à la banane et au miel
Pour 2 pers Ingrédients (pour 1 personne) : – 1 banane bien mûre – 1 cuillère à café de miel – 25 cl de lait (demi-écrémé) – 1/2 citron pressé Préparation : Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la … Continuer la lecture