Brochette de gambas  aux épices tandoori

Ingrédients pour 4 pers

-16 queues de gambas décortiquées

-16 têtes de champignons de Paris sautés à la poêle

– 10 cl huile d’olive

-1 cc d’épices tandoori

Progression

– mélanger l’huile d’olive et les épices

– embrocher les queues de gambas en intercalant les champignons et roulés sur un pique à brochette et les arroser avec la marinade

-poêler les brochettes

Les légumes

-1 carotte

-1 navet long

-1 courgette

-1 poivron rouge, jaune et vert

-5cl de jus de fruits de la passion (réduire de la moitié)

-8 cl d’huile d’olive

Progression

-détailler les légumes et les blanchir, assaisonner avec la vinaigrette  à la passion

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *