Ingrédients pour 4 pers

-4 rougets

-huile d’olive

-150 gr de mie de pain

-25 cl de crème

-150 gr d’épinards

-ail, 10  tranches de tomates confites

-50 gr de persil

de cerfeuil

de basilic

de marjolaine

-1 œuf et 70 gr de parmesan

Progression

-désosser les rougets et les desareter

-sauter vivement les épinards au beurre et les égoutter

– hacher les herbes et les épinards et mélanger tous les  ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène

-farcir les rougets  et cuire au four a 210 ° pendant 3a4 min selon la grosseur