Truffes au chocolat

Ingrédients pour 100  truffes

-500 gr de chocolat

-200 gr de beurre

-6 jaunes d’œuf

-whisky

-cacao amer

Progression

-fondre au bain marie le chocolat et ajouter le beurre le whisky et les jaunes d’œufs

-refroidir et mouler à la louche, tremper dans le cacao

 

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