CUISSES de GRENOUILLES à la LYONNAISE

Ingrédients :

40 cuisses de grenouilles

1 c à soupe de farine

200 gd’oignons

2 gousses d’ail pilées

50 gde beurre

Sel

Poivre

Persil plat

Progression

Passez les cuisses de grenouilles dans la farine.

Faites-les sauter dans le beurre chaud avec les oignons émincés et l’ail.

Salez, poivrez et laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps. Au dernier moment, saupoudrez de persil haché.

Servez bien chaud, avec un filet de citron à volonté.

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