Brochette de fruits d’automne

Ingrédients pour 4 pers

-8 belles figues fermes

– 4 poires Conférence

-4 pommes golden

-cerneaux de noix

-raisins italiens blancs

-100 gr de chocolat

-30 cl de crème fleurette

-bâtons de romarin

-beurre et huile

Progression

-détailler les fruits de formes régulières

-cuire les pommes, poires

-concasser les noix et les torréfier

-monter les brochettes en alternant les fruits et cuire en le saisissant avec le beurre et l’huile, ajouter le romarin

-chauffer la crème et ajouter le chocolat

-servir avec  le chocolat chaud

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