Ingrédients pour 4 pers
-8 belles figues fermes
– 4 poires Conférence
-4 pommes golden
-cerneaux de noix
-raisins italiens blancs
-100 gr de chocolat
-30 cl de crème fleurette
-bâtons de romarin
-beurre et huile
Progression
-détailler les fruits de formes régulières
-cuire les pommes, poires
-concasser les noix et les torréfier
-monter les brochettes en alternant les fruits et cuire en le saisissant avec le beurre et l’huile, ajouter le romarin
-chauffer la crème et ajouter le chocolat
-servir avec le chocolat chaud