Ingrédients pour 4 pers

-16 belles gambas

-16 tomates cerise

-16 beaux lardons blanchis

-1 citron vert

-2 c s d’huile d’olive

-1cc de curry

-1 c s de mélange de coriandre, cumin, anis étoilé

-10 gr de gingembre frais

Progression

-monter les brochettes en alternant les légumes et le lard

-éplucher le citron vert et le zester finement, blanchir

-faire le jus de citron

-mélanger aux épices et faire mariner vos brochettes 12 h

-griller ou poêler

Servir avec du riz