Ingrédients pour 4 pers
-16 belles gambas
-16 tomates cerise
-16 beaux lardons blanchis
-1 citron vert
-2 c s d’huile d’olive
-1cc de curry
-1 c s de mélange de coriandre, cumin, anis étoilé
-10 gr de gingembre frais
Progression
-monter les brochettes en alternant les légumes et le lard
-éplucher le citron vert et le zester finement, blanchir
-faire le jus de citron
-mélanger aux épices et faire mariner vos brochettes 12 h
-griller ou poêler
Servir avec du riz