Ingrédients 250 gr de morue – 800 gr de pommes de terre – 1/2 feuille de laurier – 1 oeuf – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 3 branches de persil plat – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Continuer la lecture →

Ingrédients -12 têtes de champignons, 2 tranches de jambon serrano, 1 oignon, persil Préparation: Hacher séparément le jambon et l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il blondisse. Ajouter alors le jambon et le persil. Poivrer mais ne pas saler à … Continuer la lecture →

Ingrédients: (6/8 pers) – 200 gr de chorizo à cuire – huile appareil à friture: (recette pour viandes et poissons, 300 gr de préparation): Battre les blancs en neige, pas trop ferme, bien mélanger au robot les oeufs et la … Continuer la lecture →

 Ingrédients pour 1 kilo de foie gras -30gr de pruneaux, – 30 gr raisins secs, – 30 gr abricot secs -30 gr graines de pignon -30 gr pistache et amande -15 gr de sel, 5 gr de poivre moulu -1 … Continuer la lecture →

Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de fromage blanc en faisselle 1 bouquet de ciboulette 10 brins de cerfeuil 10 brins de persil plat 6 brins d’estragon 1 gousse d’ail 3 échalotes 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc … Continuer la lecture →