Ingrédients pour 10 verrines – 30 centilitres de lait – 10 centilitres de crème liquide entière – 90 grammes de chocolat blanc – 3 feuilles de gélatine Progression -Porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, faire … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4 pers -8 belles langoustines -25 cl de gelée claire -150 gr d’escargots -1 échalote -100 gr de champignons -1 fond d’artichaut -25 cl de fond de volaille -15 cl de crème fleurette -150 gr de petits pois … Continuer la lecture
6 tomates entières Un poivron vert Un poivron rouge Deux gousses d’ail Trois échalotes Un gros oignon Deux grosses cuillers à soupe d’anchois non dessalés Deux grosses cuillers à soupe d’olives vertes dénoyautées Une cuiller à soupe d’huile d’olive Thym … Continuer la lecture