Ingrédients pour 4 pers -4 rougets de 200 gr -8 feuilles de brick -2 poivrons rouges -1 tomate cœur de bœuf -échalote, ail -1 tranche de pain de mie -50 gr d’amandes effilées -5 cl de jus de citron -5 … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4 pers -12 petits rougets (180 à 200 gr) -8 feuilles de brick ou pâte feuilletée -1 poivron rouge -3 tomates -échalote, ail -1 ananas -mélange de cumin et curry et coriandre en grains -basilic Progression -écailler et … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4 pers pour la pâte -250 gr de farine -2,5 cl d’huile d’olive -8 cl d’eau froide -35 gr d’œuf Progression -mélanger la farine, l’œuf et l’huile d’olive puis incorporer l’eau progressivement -reposer 2 h Ingrédients pour la … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4pers : -12 noix de coquilles saint- jacques -4 feuilles de brick -200 gr de champignons de Paris -50 gr de crème fraiche – sel, poivre, échalote, beurre, huile d’olive Progression : -détailler les feuilles de brick et les cuire … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4 pers -3 feuilles de filo -150 gr de chair de crabe -4 belles tomates -15 cl de mayonnaise -aneth -beurre clarifié -curry -2 granny-smith Progression -monder les tomates et les confire -badigeonner les feuilles de filo avec … Continuer la lecture