Ingrédients de la recette : 2,5 kgde tomates 12 olives noires dénoyautées 100g de tapenade verte 3 feuilles de gélatine 10cl de jus de tomates 1 Cs d’huile d’olive 1/2 cc de sucre Gros sel Quelques feuilles de menthe 1 … Continuer la lecture
Ingrédients pour 1 terrine de 1 kg -500 gr de noix de Saint-Jacques -100 gr de blanc d’œuf -300 gr de crème -14 gr de sel -4 gr de poivre blanc moulu Progression -mettre dans le mixer les 500 gr … Continuer la lecture
Ingrédients pour une terrine de 10 pers -20 cl de lait et 20 cl de crème fleurette -6 feuilles de gélatine -300 gr de fraises -2 barquettes de framboises -150 gr de myrtilles -80 gr de sucre -15 cl de … Continuer la lecture
Ingrédients pour une terrine de 1 kilo -200 gr de carottes -200 gr de haricots verts -200 gr de chou fleur -200 gr de petits pois -200 gr de crème -12 feuilles de gélatine -huile d’olive -vinaigre balsamique -herbes fraîches … Continuer la lecture
Ingrédients pour 6 pers -300 gr d’arêtes de poisson -1 oignon -2 gousses d’ail -1 bulbe de fenouil -thym et laurier -concentré de tomate -1 petit verre de pastis -10 cl de vin blanc -3 fonds d’artichaut -3 petits rougets … Continuer la lecture