Ingrédients pour 8 pers Biscuit à la pistache -125 gr de beurre pommade -125 gr de sucre glace -165gr de poudre d’amandes -1 c à s de pâte de pistache -4 œufs -mélanger les ingrédients au cutter et les cuire … Continuer la lecture
Ingrédients pour 4 pers -pate sucrée – 2 œufs -200 gr de beurre -220 gr de sucre -5 gr de sel -500gr de farine Mousser les jaunes et le sucre, ajouter le beurre et le sel ainsi que la farine … Continuer la lecture
La génoise -5 œufs -155 gr de sucre -120 gr de farine -35 gr de cacao -45 gr de beurre La ganache -250 gr de crème fleurette et 250 gr de chocolat -porter la crème a ébullition et ajouter le … Continuer la lecture
Ingrédients pour 12à14pers -6 poires williams -1l d’eau ,500 gr de sucre(sirop de cuisson des poires) -450 gr de couverture à 70% de cacao -450 gr de crème fleurette -5 œufs -155 gr de sucre -120 gr de farine -35 … Continuer la lecture
La génoise -5 œufs -155 gr de sucre -120 gr de farine -35 gr de cacao -45 gr de beurre La ganache -250 gr de crème fleurette et 250 gr de chocolat -porter la crème a ébullition et ajouter le … Continuer la lecture