Ingrédients pour la pate à chou

-1/4 de litre de lait et eau mélangé

-110 gr de beurre

-5 gr de sucre

-5 gr de sel

-140 gr de farine

– 5 œufs

-20 gr de sucre glace

 Crème pâtissière mousseline

Ingrédients pour 900 gr de crème

-1/2 l de lait

-5 jaunes d’œufs

-150 gr de sucre

-40 gr de farine

-250 gr de beurre

-vanille en gousses

Chantilly

-500 gr de crème fleurette

-45 gr de sucre glace

-extrait de vanille