Ingrédients pour 8 pers
-500 gr de lentilles
-garniture aromatique
-25 cl crème fleurette
-250 gr de foie gras détaillé en cube
Progression
-cuire les lentilles avec la garniture aromatique
-égoutter les lentilles de 3 /4 de leur eau et mixer au blender ; ajouter la crème et vérifier l’assaisonnement, servir dans des assiettes creuses
-poêler le foie gras et déposer sur les lentilles