Crème de lentilles aux des de foie gras

Ingrédients pour 8 pers

-500 gr de lentilles

-garniture aromatique

-25 cl crème fleurette

-250 gr de foie gras détaillé en cube

Progression

-cuire les lentilles avec la garniture aromatique

-égoutter les lentilles de 3 /4 de leur eau et mixer au blender ; ajouter la crème et vérifier l’assaisonnement, servir dans des assiettes creuses

-poêler le foie gras et déposer sur les lentilles

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