Recette pour 10 pers
| ingrédients | Poids- litre | pièce | prix | Prix de revient |
| Crème fleurette | 25 cl | |||
| lait | 25 cl | |||
| Œuf( jaunes) | 4 | |||
| sucre | 80 gr | |||
| chocolat | 225 gr | |||
Progression
-mélanger le lait et la crème, porter à ébullition
-blanchir les jaunes d’œuf et le sucre , réaliser une crème anglaise et faire fondre le chocolat dedans , lisser bien l’appareil et mouler en verrine , prendre au froid 5à6h