Crème pâtissière et Crème d’amande

Crème pâtissière

Ingrédients

-0,25 lde lait

-3 jaunes d’œufs

-20 gr de farine

-80 gr de sucre

Crème d’amande

Ingredients

-125 gr de beurre    1

-125 gr d’amandes en poudre  2

-125 gr de sucre glace 3

-2 œufs entiers  4

-12,5 gr de farine   5

-12,5 gr de rhum  6

Progression : mélanger 1, 2,3 puis 4ensuite 5 et 6

Mélanger a  190  gr de crème pâtissière

 

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