Crème pâtissière
Ingrédients
-0,25 lde lait
-3 jaunes d’œufs
-20 gr de farine
-80 gr de sucre
Crème d’amande
Ingredients
-125 gr de beurre 1
-125 gr d’amandes en poudre 2
-125 gr de sucre glace 3
-2 œufs entiers 4
-12,5 gr de farine 5
-12,5 gr de rhum 6
Progression : mélanger 1, 2,3 puis 4ensuite 5 et 6
Mélanger a 190 gr de crème pâtissière