Ingrédients pour 7 crèmes
-75 cl de crème
-25 cl de lait
-8 jaunes d’œufs
-150 gr de sucre
-3 gousses de vanille
Progression
-mélanger la crème et le lait avec la vanille, porter à ébullition
-blanchir les œufs et le sucre et ajouter le lait et la crème
-mouler et cuire au four à100°