Ingrédients pour 4 pers :
-8 pièces de belles langoustines (15/20)
-4 feuilles de brick
-carotte, poireau, céleri
-basilic
Progression
-décortiquer les langoustines et réserver les queues au frais
-détailler une julienne de légumes et la cuire légèrement
-étaler les feuilles de brick et mettre les langoustines dedans avec la julienne de légumes, et une feuille de basilic, saler et poivrer rouler
-frire vivement 2 min, épongez de sa graisse