Ingrédients pour 4 pers
-2 belles pommes de terre
-150 gr de persil plat effeuille
-2 têtes d’ail
Progression
-éplucher à l’économe les pommes de terre en gardant de belles tranches
-envelopper les gousses d’ail avec
-blanchir le persil et le mixer afin d’obtenir une très fine purée
-frire les pommes de terre avec l’ail et servir avec le coulis