Ingrédients pour la pate à tulipe
– 260 gr farine
-260 gr sucre
-260 gr blanc d’œuf
-220 gr beurre
Crème pâtissière
-0,5 llait
-4 jaunes d’œufs
-125 gr de sucre
-60 gr farine
-vanille en gousse(2)
-200 gr de crème fouettée
Détailler les pommes et les poires en quartiers et les faire sauter au beurre , sucrer et aromatiser avec la cannelle garnir les croustillants