Crumble aux poires

Ingrédients pour 8 pers

-12 poires williams pas trop mures

-200 gr de sucre et 10 cl de crème fleurette

-pour la pate a crumble

-mélanger en quantité égale 100 gr de chaque: le sucre, les amandes en poudre, la farine et le beurre, étaler et cuire au four

-détaillera les poires en brunoise et les poêler  au beurre, les sucrer en fin de cuisson pour les caraméliser, les égoutter

-caraméliser le sucre et le décuire avec la crème

-dans un plat allant au four déposer le caramel au lait dans le fond ,ajouter les poires et recouvrir de pate légèrement émiettée

-passer au four a 180° 5 à 6 min

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