Ingrédients pour 4 pers :

-600 gr de pomme de terre roseval

-600 gr de morue dessalée

-50 cl de lait

-25 cl de crème

-1 bouquet de cerfeuil

-1 gousse d’ail écrasée

Progression :

-cuire les pommes de terre avec la peau, les éplucher et les couper en rondelles

-cuire la morue dessalée dans du lait et l’effeuiller

-hacher la gousse d’ail, la mettre dans la crème et laisser infuser

Mettre en couche les pommes de terre et la morue, napper avec la crème, et parsemer de cerfeuil