Ingrédients pour 4 pers :
-600 gr de pomme de terre roseval
-600 gr de morue dessalée
-50 cl de lait
-25 cl de crème
-1 bouquet de cerfeuil
-1 gousse d’ail écrasée
Progression :
-cuire les pommes de terre avec la peau, les éplucher et les couper en rondelles
-cuire la morue dessalée dans du lait et l’effeuiller
-hacher la gousse d’ail, la mettre dans la crème et laisser infuser
Mettre en couche les pommes de terre et la morue, napper avec la crème, et parsemer de cerfeuil