Ingrédients pour 4 pers
-4 pavés de bar de 130 gr
-4 poireaux
-1 boite de lait de coco (15 cl)
Progression
-laver et détailler les poireaux en julienne, faire sauter et mouiller avec le lait de coco
-poêler le bar
Dressage
-déposer au centre de l’assiette la compote de poireau au lait de coco, poser le bar grillé
Et les pommes de terre à coté