Ingrédients pour 10 pers
Le caramel au beurre salé
-150 gr de sucre et eau, caraméliser et décuire avec 30 cl de crème
– ajouter 75 gr de beurre salé
-ingrédients du fondant
-250 gr de chocolat
-250 gr de beurre
-7 œufs
-150 gr de sucre
-30 gr de farine
Progression
-fondre au bain marie le chocolat et le beurre
-ajouter le sucre et les œufs 1 à 1
-ajouter 150 gr de caramel au beurre salé
-cuire au four 15 à 20 min à 190°