Fondant au chocolat et piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 pers

-pate sucrée

– 2 œufs

-200 gr de beurre

-220 gr de sucre

-5 gr de sel

-500gr de farine

Mousser les jaunes et le sucre, ajouter le beurre et le sel ainsi que la farine

-laisser reposer au frais 2 h

-étaler et cuire au four à 180°

La ganache

-250 gr de crème fleurette et 250 gr de chocolat

-piment d’Espelette en poudre

-3 piquillos

-porter la crème à ébullition avec le piment d’Espelette  et ajouter le chocolat

-lisser le mélange

Montage

-réaliser des cercles avec la pâte et mettre au fond des moules

-couler un peu de ganache et ajouter les piquillos et recouvrir de chocolat

 

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