Fromage frais et compote de fruits

Recette pour 10 pers

 

ingrédients Poids-litre pièce prix Prix de revient
Fromage frais 500 gr
Pommes 1 kg
sucre 200 gr
vanille q.s.
beurre q.s.

 

Progression

-détailler les pommes en brunoise et les faire sauter au beurre vivement, les sucrer en fin de cuisson et ajouter la vanille en extrait à la fin

-mélanger la moitié des pommes cuites au fromage frais et mouler en verrine, ajouiter le reste des pommes dessus

 

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