Ingrédients pour 4 pers
-4 belles pommes de terre
-1 truffe (15 gr)
-huile et beurre
Progression
-râper les pommes de terre avec la mandoline, saler et poivrer,
-râper les truffes et les mélanger aux pommes de terre
Progression
-chauffer l huile et mettre les pommes de terre à cuire, se servir d’une fourchette afin de donner une forme, cuire suffisamment pour une belle coloration