Ingrédients pour 4 pers

-4 belles pommes de terre

-1 truffe (15 gr)

-huile et beurre

Progression

-râper les pommes de terre avec la mandoline, saler et poivrer,

-râper les truffes et les mélanger aux pommes de terre

Progression

-chauffer l huile et mettre les pommes de terre à cuire, se servir d’une fourchette afin de donner une forme, cuire suffisamment pour une belle coloration