Gelée de fruits rouges au Muscat de Frontignan

Ingrédients pour 8 pers

-75 cl de Muscat

-37,5 cl de sirop

-8 feuilles de gélatine

-fraises, framboises..

Progression

-réduire le Muscat de la moitie de son volume

-ajouter le sirop

Et la gélatine

Dressage

-remplir des verres de fruits et de gelée de Muscat

 

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