Biscuit roule
Ingrédients pour 10 pers
-8 jaunes d’œufs
-150 gr de sucre
-150 gr de farine
-6 blancs d’œufs
-50 gr de beurre
Progression
-blanchir les jaunes avec le sucre
-ajouter délicatement la farine et les blancs montés en neige
Ajouter le beurre fondu
-etaler sur la plaque et cuire à 160 ° pendant 10 min
-rouler le biscuit dans torchon humide
Ingrédients pour la crème
-0,50 lde lait
-6 jaunes d’œufs
-40 gr de farine
-150 gr de sucre
-350 gr de beurre
-vanille ou café
Progression
-blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la farine et verser sur le lait bouillant , refroidir et ajouter le beurre pommade en fouettant vivement