La pate à choux

Ingrédients pour 50 choux

-50 cl d’eau

-120 gr de beurre

-6à8 œufs

-250 gr de farine

-sucre en grains

Progression

Porter l’eau à ébullition avec le beurre et ajouter la farine, incorporer les œufs un à un et dresser sur plaque, parsemer de grains de sucre

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