Ingrédients pour 4 pers

-8 minis courgettes

-2 pièces d’aubergine

-1 poivron rouge

-1 poivron vert

-1 poivron jaune

-1 bulbe de fenouil

-2 belles tomates

-50 gr de copeaux de Parmesan

-1 radis noir

-1 tête d’ail

-1 bouquet de basilic

 Progression

-éplucher et détailler de façon régulière  les légumes, les faire griller à la poêle avec de l’huile d’olive et égoutter

-ciseler le basilic, ajouter de l’huile d’olive et  mélanger aux légumes , servir en parsemant de fleur de sel et de copeaux de parmesan