Ingrédients pour 4 pers
-8 feuilles de brick
-beurre pommade
-sucre semoule
-sucre glace
Progression
-beurre les feuilles de brick et les plier en 2×2, passer au froid et détailler en rectangles réguliers, cuire au four à 170°
-détailler les pommes et les cuire avec du beurre et du sucre
Crême patissière
Ingrédients
-0,50 lde lait
-6 jaunes d’œufs
-40 gr de farine
-150 gr de sucre
-250 gr de beurre
-vanille
Montage
-déposer la crème pâtissière sur les feuilles de brick et mettre les pommes dessus et renouveler
Sur un étage afin de réaliser le millefeuille, saupoudrer de sucre glace