Ingrédients pour 4 pers

-8 feuilles de brick

-beurre pommade

-sucre semoule

-sucre glace

Progression

-beurre les feuilles de brick et les plier en 2×2, passer au froid et détailler en rectangles réguliers, cuire au four à 170°

-détailler les pommes et les cuire avec du beurre et du sucre

Crême patissière

Ingrédients

-0,50 lde lait

-6 jaunes d’œufs

-40 gr de farine

-150 gr de sucre

-250 gr de beurre

-vanille

Montage 

-déposer la crème pâtissière sur les feuilles de brick et mettre les pommes dessus et renouveler

Sur un étage afin de réaliser le millefeuille, saupoudrer de sucre glace