Ingrédients pour 4 pers
-8 œufs extra frais
-100 gr de foie gras mi-cuit
-30 cl de crème fleurette
Progression
-beurrer les ramequins et déposer une cuiller de crème dans chaque
-couper le foie gras et le déposer sur la crème
-casser l’œuf, saler et poivrer
Cuire au bain marie chaud à 170 ° pendant 6 min
-prévoir un papier afin d’éviter que l’ébullition ne soulève les ramequins
Truc et astuces
-cuire au bain marie pendant 12 min , les œufs ne seront pas secs sur le dessus