Ingrédients pour 4 pers

-8 œufs extra frais

-100 gr de foie gras mi-cuit

-30 cl de crème fleurette

Progression

-beurrer les ramequins et déposer une cuiller de crème dans chaque

-couper le foie gras et le déposer sur la crème

-casser l’œuf, saler et poivrer

Cuire au bain marie chaud  à 170 ° pendant 6 min

-prévoir un papier afin d’éviter que l’ébullition ne soulève les ramequins

Truc et astuces

-cuire au bain marie pendant 12 min , les œufs ne seront pas secs sur le dessus