Ingrédients pour 4 pers
-12 œufs
-50 gr de truffe hache
-10 cl de jus de truffe (facultatif)
-100 gr de beurre
-5 cl de crème
Progression
-casser les œufs et mélanger les œufs aux truffes et au jus de truffes ainsi que la crème
-cuire lentement et ajouter le beurre en morceaux en fin de cuisson