Œufs durs à la napolitaine

Ingredients : 

-8 œufs

-4 tomates pelées

-25 gr d’olives vertes et noires dénoyautées

– feuilles de salade

-4 filets d’anchois coupés

-4 à 5 cuillers de mayonnaise

Progression

-couper les œufs en 2 et écraser le jaune et mélanger aux autres ingrédients

-garnir les blanc en dressant en dôme et dresser avec de la salade

 

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