Pois chiche au chorizo

Ingrédients:

– 400 gr de pois-chiches
– 1 oignon
– 2  chorizos (ristra)
– huile d’olive
– persil
– 3 gousses d’ail
– piment d’Espelette
– sel, poivre

Préparation : 

Dans une cazuela, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail éclaté avec sa peau, au pilon. Hacher l’oignon puis l’ajouter. Couper des rondelles des chorizos de5 mmenviron. Les rajouter dans la cazuela pour les frire un peu. Quand l’oignon est doré, mettre les pois-chiches déjà cuisinés pour qu’ils prennent le goût. Disposer ensuite dans des cazuelas individuelles. Saupoudrer de persil haché. Servir soit en part individuelle, tel quel, soit pour l’apéritif avec des cuillères à café, une pour chaque convive qui se servira ainsi.

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