Ingrédients pour 4 pers
-4 belles pommes de terre à rôtir
-2 dz d’escargots
-200 gr de beurre
-100 gr de persil
-50 gr d’ail
-sel et poivre
-salade de roquette
Progression
-creuser les pommes de terre et les éplucher au couteau afin d’avoir une coupe nette et les blanchir
-déposer dans le blender le beurre avec le persil, l’ail le sel et poivre et mixer
-faire sauter au beurre les escargots et les mettre dans les pommes de terre
-ajouter dessus le beurre d’escargot et passer au four 10 à 12 min à 180 °
-servir avec une salade de roquette