Pomme de terre farcie d’œuf caviar

 Ingrédients pour 4 pers

– 4 belles pommes de terre

– 4 œufs frais

-5 cl de crème fraiche

-20 gr de caviar

-beurre

-aneth

Progression

-décalotter la pomme de terre sur le dessus

-évider les pommes de terre de façon régulière

-blanchir la pomme de terre creusée et le couvercle, égoutter et beurrer, colorer au four et réserver

-hacher l’aneth

-casser les œufs et mélanger à la crème, cuire en fouettant sans arrêt, ajouter une parcelle de beurre et ajouter l’aneth

Farcir les pommes de terre avec les œufs et déposer sur le dessus le caviar et recouvrir avec le couvercle

 

 

 

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