Ingrédients pour 4 pers
-100 gr de pâte à raviole
-4 gambas
-1 poireau, céleri boule, carotte
-fumet de poisson
-crème
Progression
-cuire les gambas
-détailler les légumes en julienne et les cuire
-réduire le fumet et crémer
-étaler la pâte et garnir, mouiller les bords et cuire à l’eau
-servir avec la sauce