Ingrédients pour 4 pers

-100 gr de pâte à raviole

-4 gambas

-1 poireau, céleri boule, carotte

-fumet de poisson

-crème

Progression

-cuire les gambas

-détailler les légumes en julienne et les cuire

-réduire le fumet et crémer

-étaler la pâte et garnir, mouiller les bords et cuire à l’eau

-servir avec la sauce