Ravioles d’ananas et framboises

Ingrédients pour 4 pers

-1 ananas

-250 gr de framboises

-10 cl de coulis de fraises

-20 cl de sirop

Progression

-Posez l’ananas épluché sur une planche en bois et taillez de très fines tranches.
– Faites macérer les tranches d’ananas deux heures dans le sirop, dans un endroit frais.
Mélangez les framboises et le coulis de fraises.

– Déposez une cuillerée de framboises sur une tranche d’ananas. Recouvrez avec une seconde tranche.
– Appliquez l’emporte-pièce pour donner la forme et souder l’ensemble.
– Répétez l’opération pour chaque raviole.

 

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