Ingrédients pour une tarte pour 8 pers

-8 belles pommes golden du Limousin

-nappage de gelée de pomme

-sucre semoule

-beurre

Ingrédients pour la pâte

-500 gr de farine

-1 quartde litre d’eau

-15 gr de sel

-500 gr de beurre

Ingrédients pour la crème pâtissière

-0,50 lde lait

-6 jaunes d’œufs

-40 gr de farine

-150 gr de sucre

-vanille

Progression

-réaliser un fond de tarte

-garnir de crème pâtissière

-détailler la pomme en lamelle le plus long possible et les rouler, déposer sur la pâte en prenant de bien les ranger, beurrer et sucrer

-cuire au four à 170°

-mettre le nappage