Ingrédients pour une tarte pour 8 pers
-8 belles pommes golden du Limousin
-nappage de gelée de pomme
-sucre semoule
-beurre
Ingrédients pour la pâte
-500 gr de farine
-1 quartde litre d’eau
-15 gr de sel
-500 gr de beurre
Ingrédients pour la crème pâtissière
-0,50 lde lait
-6 jaunes d’œufs
-40 gr de farine
-150 gr de sucre
-vanille
Progression
-réaliser un fond de tarte
-garnir de crème pâtissière
-détailler la pomme en lamelle le plus long possible et les rouler, déposer sur la pâte en prenant de bien les ranger, beurrer et sucrer
-cuire au four à 170°
-mettre le nappage