Roulade de saumon fumé au saumon frais

Ingrédients pour 4 pers

-4 tranches fines de saumon fumé de 10 cm x 10 cm

-100 gr de crème fouettée

-2 feuilles de gélatine

-aneth hachée

-150 gr de saumon frais

 Progression

-cuire le saumon frais et l’effeuiller

-fondre la gélatine et mélanger à la crème

-mélanger la crème avec les autres ingrédients et la déposer sur le saumon fumé

-rouler avec le saumon fumé dans un papier film et réserver au frais

 

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