Ingrédients pour 4 pers

-4 tranches fines de saumon fumé de 10 cm x 10 cm

-200 gr de crème fouettée

-2 feuilles de gélatine

-aneth hachée

-caviar

Progression

-fondre la gélatine et mélanger à la crème

-mélanger la crème avec les autres ingrédients et la déposer sur le saumon fumé

-rouler avec le saumon fumé dans un papier film et réserver au frais