Ingrédients pour 4 pers
-4 tranches fines de saumon fumé de 10 cm x 10 cm
-200 gr de crème fouettée
-2 feuilles de gélatine
-aneth hachée
-caviar
Progression
-fondre la gélatine et mélanger à la crème
-mélanger la crème avec les autres ingrédients et la déposer sur le saumon fumé
-rouler avec le saumon fumé dans un papier film et réserver au frais