Ingrédients pour 4 pers
-1 œuf mollet
-jus 1 ou 2 citron
-huile d’olive
-parmesan râpé
-filet d’anchois
-ail
-croutons de pain
-suprême de volaille
-sucrine
Progression
Réaliser une vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus et ajouter a la fin l’œuf mollet
Parsemer sur la salade et déposer sur le dessus les tranches de volaille
Ajouter des herbes fraîches