Ingrédients pour 4 pers

-1 œuf mollet

-jus 1 ou 2 citron

-huile d’olive

-parmesan râpé

-filet d’anchois

-ail

-croutons de pain

-suprême de volaille

-sucrine

Progression

Réaliser une vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus et ajouter a la fin l’œuf mollet

Parsemer sur la salade et déposer sur le dessus les tranches de volaille

Ajouter des herbes fraîches