SALADE de CERVELAS

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre.

3 c à soupe de vin blanc sec

2 cervelas

2 œufs durs

1 c à soupe de câpres

3 cornichons

1 échalote

1 c à soupe de persil

vinaigrette

Progression:

Faites cuire à l’eau1 kgde pommes de terre.

Pelez-les, émincez-les, mettez-les dans un saladier; arrosez-les encore chaudes de 3 c à soupe de vin blanc sec.

Ajoutez 2 cervelas, coupés en deux dans le sens de la longueur puis en demi-lunes,

2 œufs durs en quartiers, 1 c à soupe de câpres, 3 cornichons hachés, 1 échalote hachée et 1 c à soupe de persil.

Arrosez de vinaigrette et servez.

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