Ingrédients pour 4 pers :

-1 poivron  rouge,  1 poivron vert

-8 sardines très fraîches

-huile d’olive, ail,

-tranches de pain de campagne

 Progression

-lever les filets de sardines, bien les laver et faire mariner avec de l’huile d’olive, cumin et coriandre en grain

-Griller les poivrons au four, les éplucher et les détailler en brunoise cuire avec de l’huile d’olive et une pointe d’ail, saler et poivrer

-toaster les croutons de pain

-déposer en couche les poivrons sur le pain et surmonter de filets de sardines marinées