Ingrédients pour 4 pers

-2 pommes de terre

-1 pomme granny-smith

-100 gr de haddock

-aneth

-1 tomate mondée

-100 gr de mayonnaise

Progression

-cuire les pommes de terre avec la peau, refroidir et couper en brunoise

-détailler la pomme granny-smith en brunoise

-détailler le haddock en brunoise

-hacher l’aneth

-détailler la tomate

-mélanger les éléments à la mayonnaise et dresser en dôme