Salade de rouget aux légumes d’automne

Ingrédients pour 4 pers

-8 filets de rougets

-4 minis  poireaux

-100 gr de girolles

-1 rutabaga

-2 carottes

-huile d’olive, sauce soja, sel et poivre

Progression

-détailler les légumes et les cuire

-préparer la vinaigrette soja

-desareter les filets de rouget

Dressage

-déposer au centre de l’assiette les légumes

-mettre un cordon de vinaigrette autour

-poêler les filets de rouget et les mettre harmonieusement dessus les légumes

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *