Ingrédients pour 4 pers

-4 feuilles de brick

-8 langoustines

-2 oignons

-1 bouquet de coriandre fraîche

-1 gousse d’ail

-1 citron confit

-1 cuiller de miel

-cumin en poudre

-fond de langoustines

-100 gr d’épinard

Progression

-ciseler les oignons et faire cuire à l’huile d’olive, ajouter le cumin, le citron confit, l’ail, le miel, la coriandre fraîche et les épinards, mouiller avec le fond de langoustines et réduire jusqu’à l’obtention d’une compote, faire refroidir

-cuire les queues de langoustines

-réaliser les samossas et frire