Ingrédients pour 4 pers

-4 tranches de saumon

-1 bouquet d’aneth

-4 tranches de jambon

-vinaigre balsamique réduit

Progression

-ouvrir le saumon et  farcir d’aneth haché

-sécher le jambon cru au four

-cuire le saumon sur la peau et servir avec le jambon sec et des traits de balsamique réduit